Jantar Vegetariano para o Valentine's Day

Comemore o Valentine's Day com um jantar vegetariano.

Prepare o jantar utilizando vegetais considerados afrodisíacos, tais como aspargos, banana, morango, framboesa, mirtilo (o famoso "blueberry"), cenoura, pimenta, chocolate, gengibre, alcaçuz, nozes, abóbora e soja.

O colesterol e a gordura presentes em alimentos de origem animal são os responsáveis pela diminuição do fluxo de sangue nos órgãos vitais. Logo, a comida vegetariana deixará os amantes cheios de energia e vitalidade!!

Receita: Sopa de Pimentas Vermelhas Assadas

Ingredientes:

1/2 xícara de margarina vegetariana
1 cebola grande picada
2 cenouras descascadas e picadas
2 talos de aipo em fatias finas
2 dentes de alho picados
3 pimentas vermelhas assadas, picadas e sem sementes
2 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 xícara de leite de soja puro, à temperatura ambiente
Manjericão para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma panela média, derreta a margarina. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo. Refogue até ficarem ligeiramente amolecidos.
• Reduza o fogo e adicione o alho. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios. Acrescente as pimentas e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque novamente na panela e junte o leite de soja. Cozinhe até aquecer.
• Divida uniformemente em 4 tigelas e decore com o manjericão.


Parece bom .. :))

Fonte: Peta